free statistics دبارة اليوم – شبكة المدار نيوز
السبت , 21 يناير 2017
الرئيسية / متفرقات / دبارة اليوم

دبارة اليوم

شربة الحريرة المغربیة

ch

 

المـكونات: 1 بصل مقطع، 2 طماطم مقطعة، 300 غ لحم خروف مقطع الى مكعبات، 50 غ حمص منقوع، 50 غ عدس توابل (ملح وفلفل اسود وقرفة)، 2 ملعقة كبیرة فارينة، 2 ملاعق اكل طماطم، معدنوس، كأس زيت، لتر ماء.

طريقة التحضير : نضع في اناء الطبخ الزيت وقطع اللحم والبصل المقطع ونحركه ثم نضیف العدس والحمص وقطع الطماطم والتوابل اثر ذلك نضیف معجون الطماطم ثم الماء ونتركه لمدة 10 دقائق على نار ھادئة .

في تلك الاثناء نذيب الفارينة في 2 ملاعق كبیرة ماء ويضاف إلى الوعاء ونترك الخلیط الى ان يغلي، عند النضج نضیف المعدنوس المقطع إلى الشربة قبل التقديم.

 

مصلي علوش:

mosli

المـكونات: 500غ لحم خروف، 250 غ فلفل أخضر، 250 غ طماطم، 1 بصلة، نصف كوب زيت، 1 ملعقة كبیرة تابل وكروية، نصف ملعقة صغیرة كركم، نصف ملعقة صغیرة ملح، نصف ملعقة صغیرة فلفل اسود طريقة الاعداد: نقطع اللحم ونخلطه مع البھارات، الزيت ونصف لتر من الماء ثم نضعه في الفرن لمدة 35 دقیقة مع إضافة الماء عند الضرورة، قبل نھاية الطبخ بقلیل نضیف البصل، الفلفل، والطماطم، عند التقديم نضع المصلي في صحن التقديم، نرش علیه المعدنوس ونضیف قطع اللیمون.

سلاطة مشوية

machweya

المقادير: 300 غرام طماطم ، 300 غرام فلفل أخضر ، 1 حبة بصلة، 3 فصوص ثوم مفروم، ملح، نصف ملعقة تابل وكروية، ملعقة كبیرة عصیر لیمون، 2ملعقة كبیرة زيت زيتون، 50غ تن.

طريقة التحضير: نشوي الفلفل والطماطم والبصل على الغاز ونضعھم في كیس من البلاستیك.(حتى يسھل التقشیر). بعد أن تبرد الخضار نقوم بتقشیرھا ثم نفرمھا، نضع السلطة في صحن ونضع البھارات والثوم مع الزيت ونخلطھم نزين السلطة بالتن والزيتون

 

بريك

briiiiiiik

 

المقادير: 4 بیضات، بقدونس، 4 ورقات ملسوقة، بصلة، جبن مفروم، قلیل من الملح والفلفل الأسود، زيت للقلي

طريقة التحضير: يقع تذبیل البقدونس والبصل إلى أن يجف ماؤھما ثم يوضع مع التن والجبن ويخلط مع الملح والفلفل الأسود وتشكل ورقة البريك في شكل مربع ونضع الحشو ومعه بیضة وتثنى بحیث نتحصل على مثلث يقلى في زيت حار على نار متوسطة كي لا تحترق بإمكان إستبدال التن بالدجاج بحیث يطبخ الدجاج مثل ما ذكرت في طاجین الدجاج أو بدل الدجاج لحم مفروم

مثلجات باني panée

glace

المـكونات: 4 كرات مثلجات «فانیلیا» جاھزة، 4 بیضات، خبز مرحي، زيت للقلي.

طريقة الاعداد: نضع في وعاء اول البیض وفي وعاء ثاني الخبز نأخذ كرات المثلجات ونضعھا في البیض ثم نلفھا بالخبز ونضعھا في الثلاجة لمدة نصف ساعة ثم نخرجھا ونعید الكرة مع البیض والخبز لـ 4 مرات وفي كل مرة نضعھا في الثلاجة لنتحصل على كرة كبیرة الحجم ثم نقوم بقلیھا في الزيت على درجة حرارة 150 درجة لنتحصل على كرات ساخنة من الخارج ووسطھا يكون مثلجات باردة.

Facebook Comments

عن هاجر عبيدي

شاهد أيضاً

طقس اليوم: أمطار بأغلب الجهات مع رياح قوية من 50 إلى 70 كلم/س

يكون طقس اليوم السبت 21 جانفي 2017 مغشى بسحب عابرة بأغلب الجهات وتكون أحيانا كثيفة بالشمال ...

أضف تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *