free statistics دبارة اليوم – شبكة المدار نيوز
الأحد , 22 يناير 2017
أخبار عاجلة
الرئيسية / غير مصنف / دبارة اليوم

دبارة اليوم

 برغل

borghol

المقادير:  150 غ لحم علوش، 100 غ برغل، 1 بصل، كأس زيت، ملعقة اكل ھريسة، 2 ملاعق أكل طماطم معجونة، 50 غ فول سوداني، توابل (ملح-فلفل اسود-تابل)

طريقة التحضير: نضع في اناء الطبخ البصل بعد تنظیفه وتقطیعه ونضیف الزيت واللحم المقطع مكعبات ثم نضیف الطماطم والھريسة والتوابل ونتركھا تتقلى قلیلا اثر ذلك نضیف مرق اللحم تنركه لیغلى قلیلا ثم نضیف الفول.

دجاجة روتي

djej

المقادير:

– دجاجة
– 2 فص ثوم مفروم
– كوب زيت
– معدونس مفروم
– بهارات: نصف ملعقة فلفل اسود، نصف ملعقة فلفل احمر، نصف ملعقة تابل و كروية، ملح
– نصف كوب من عصير الليمون
– لتر ماء
طريقة الاعداد:
– نتبل الدجاجة بالبهارات و نقليها في الزيت حتى يحمر لونها
– ثم نضعها في طبق مع الثوم و الماء و نتركها على النار حتى تنضج ثم نضيف عصير الليمون
-نقدمها في صحن ونرش عليه البقدونس

طاجين ملسوقة:

tajin malsou9a

 المقادير:

250 غرام من الدجاج، 20 ورقة ملسوقة، بصلة، 8 بيضات، 50 غرام زبدة، 100 غرام جبن مبشور، 4 مثلثات جبن، نصف فنجان زيت، نصف ملعقة ملح، نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود، نصف ملعقة كركم.

طريقة اعداد طاجين ملسوقة:
يقطع الدجاج إلى قطع صغيرة وتوضع في قدر به الزيت والبصل المفروم والملح والتوابل يقلى مدة 5 دقائق ثم تضيف كأس ماء ويترك يغلى حتى ينشف ويستوي الدجاج.
تسلق بيضتان وتقطع فوق الخليط الدجاج ويقطع الجبن وتضيف الجبن المبشور ويخلط الكل ثم تضيف باقي البيض ثم تأخذ طبق الفرن وتدهنه بقليل من الزبدة وتضع ورقة الملسوقة ثم تدهن الأخرى بالزبدة وتعيد ذلك تسعة مرات
تفرش خليط الدجاج على سطحه وتطرح ثم تضع فوقه الملسوقة وتدهنه بقليل من الزبدة وتعيد ذلك تسع مرات وفي الأخير تضيف باقي الزبدة وقليل من الملح وتسقي به الطاجين ثم تدخله الفرن مدة 25 دقيقة وتتركه يبرد ثم تقطعه قطعا متساوية.

 فوندون بالشكلاطة

fondon

المقادیر:  200 غ شكلاطة، 200 غ زبدة، 50 غ فارینة، 4 اصفر بیض، 4 ابیض البیض

طریقة التحضير : في مرحلة اولى نضع الشكلاطة والزبدة في وعاء في حمام ماء على نار ھادئة لنتحصل على شكولاطة ذائبة ممزوجة مع الزبدة نضیف الیھا في مرحلة ثانیة الفارینة ونخلطھما معا اثر ذلك نضیف اصفر البیض في مرحلة اخیرة نضیف ابیض البیض بعد ان نخفقھا جیدا نضع جمیع المكونات في الطبق بعد دھنھا بالزبدة في الفرن بدرجة حرارة 200 درجة لمدة 10 دقائق.

 

 

 

Facebook Comments

عن هاجر عبيدي

شاهد أيضاً

المهدية: استقالة أعضاء المكتب الجهوي للإتحاد الوطني الحر من الحزب

قدّم أعضاء المكتب الجهوي للاتحاد الوطني الحر استقالة جماعية من الحزب لما اعتبروه “غيابا للتواصل ...

أضف تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *