free statistics دبارة اليوم – شبكة المدار نيوز
الخميس , 19 يناير 2017
الرئيسية / غير مصنف / دبارة اليوم

دبارة اليوم

حلالم بالقرنيط

hlelem

المكونات:

250غ قرنيط، 1 جزرة صغيرة، 250 غرام حلالم، 100 غرام عدس، قنارية، معدنونس، القليل من الجلبانة، كرافس، فنجان زيت، نصف فنجان معجون طماطم، ملعقة صغيرة ملح، نصف ملعقة فلفل أسود، نصف ملعقة صغيرة فلفل زينة، تابل كروية، 1 بصلة معدنوس

طريقة التحضير:

يغلّى القرنيط في الماء والملح ثم يُقلي في الزيت مع البصل والحمص والفول المصري والملح والفلفل الأسود لمدة 10دقائق على نار هادئة

وحالما يَذبل البصل نـضيف كل الخضار مقطعة ما عدى المقدنوس ثم نـضيف الماء ونـتركهم لمدة 45 دقيقة

نـضيف معجون الطماطم والتابل والكروية

قبل 10 دقايق نـضيفي الحلالم والمعدنوس ثم نقدمها ساخنة

نواصر بالدجاج

nwaser

المكونات:

دجاجة، 700 غ نواصر، 250 غ بطاطا، 100 غ حمص منقوع أو 250 غ جلبانة، 100 غ فلفل أخضر، 50 غ بصل مفروم، بيضتان، فنجان زيت، ملعقتان معجون طماطم، نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة، نصف ملعقة كبيرة فلفل زينة، فلفل أسود و ملح.

طريقة التحضير:

نقطع الدجاجة و نتبلها بالفلفل الأسود و الملح، نحمي الزيت و نقلي الدجاج حوالي 5 دقائق، نضيف البصل، الحمص، الطماطم، فلفل الزينة، البطاطا، الفلفل و نضيف لتر و نصف من الماء.

ندهن النواصر بالزيت، نضعها في الكسكاس و عندما تغلى مرقة الدجاج نضع النواصر على بخارها لمدة نصف ساعة.

عندما تنضج النواصر نسحب الكسكاس و نبقي القدر على النار حتى ينضج الدجاج.

نسلق البيضتان و نقصها أرباعا.

نسكب النواصر في طبق الفرن و نضيف القرفة و الفلفل الأسود.

عندما تنضج قطع الدجاج نرفعها مع البطاطا و الفلفل.

نسكب المرقة على النواصر و نضعها في الفرن معتدل الحرارة مع التحريك عديد المرات حتى تشرب النواصر مرقها.

نصب النواصر في صحن التقديم و نزينها بقطع الدجاج و الفلفل و البطاطا و قطع البيض.

أصابع الجبنة المقلية

jben

المقادير:

500 غ جبن موزريلا، 2 بيض، كوب فتات الخبز، 1كوب دقيق، زيت للقلي

طريقة التحضير:

اخفقي البيض.

قطعي الجبن إلى قطع طولية على شكل أصابع.

مرري أصابع الموزريلا في البيض .

بعدها  مرريها على الدقيق و أخيرا على فتات الخبز.

تقلى أصابع الموزريلا في الزيت الساخن حتى تتحمر.

نيسـواز

nisoize

 

المقادير:

1/2 كيلوغرام مقرونة مسلوقة و مصفاة أو ارز أبيض مسلوق و مصفى، 4 بطاطا حجم متوسط مسلوقة مقطعة قطع صغيرة، 2 جزر مقشر مبشور، 2 betterave مسلوق مقطع، 2 طماطم مقطعة دوائر، 2 بيض مسلوق، أوراق خس، زيتون أخضر أو أسود حسب الرغبة، تن.

طريقة التحضير:

 في صحن كبير توضع أوراق الخس أولا، في الوسط توضع المقرونة أو الرز، ترتب الخضروات بشكل دائري ومنظم، البطاطا ، الجزر، الطماطم، الخيار وbetterave.

يقطع البيض إلى أربع ثم يوضع فوق الرز ثم الزيتون والتونة.

موس شكلاطة:

mous

المقادير:

300 غ شكولاطة سوداء 5 بيض 250غ زبدة 150غ سكر رشّة ملح

طريقة التحضير:

في وعاء على حمام مائي نقوم بتذويب الشكولاطة مع الزبدة

نضيف السكر ونقوم بالتحريك

نبعد الوعاء عن النار دون ان ننقطع عن التحريك ثم نضيف صفار البيض إلى الخليط ونخلطه جيّدا ونتركه جانبا ليبرد

من ناحية اخرى نقوم بخلط بياض البيض مع رشة ملح إلى أن يتماسك جيدا ويصبح لونه الخليط أبيض مثل الثلج

نأخد خليط الشكولاطة نضيفه تدريجيا بملعقة مسطّحة إلى خليط بياض البيض مع مراعاة عدم تحطيم بياض البيض، بحيث نقوم برفع الملعقة من الأسفل الى الأعلى تدريجيا

بعدها نقوم بخفقة خفيفة بخلاط كهربائي في سرعته القصوى

تصفف موس الشكولاطة في كؤوس نقوم بوضعها في الثلاجة لتبرد لليلة كاملة أو 12 ساعة على الأقل

 

 

Facebook Comments

عن هاجر عبيدي

شاهد أيضاً

بالتنسيق مع ديوان الخدمات المدرسية : وجبة صباحية ساخنة للتلاميذ بداية من الاثنين القادم

قررت وزارة التربية اطلاق حملة الإغاثة والمساعدات  بداية من يوم الاثنين 23 جانفي 2017 اي في ...

أضف تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *