free statistics دبارة اليوم – شبكة المدار نيوز
الإثنين , 23 يناير 2017
الرئيسية / متفرقات / دبارة اليوم

دبارة اليوم

شربة عدس وسبناخ

chorba

المقادير:

-250 غ عدس، مغرفة طماطم، دجاج، ملح، تابل، فلفل زينة، القليل من الهريسة العربي، بصل، زيت، معدنوس وسبناخ مقصوص

طريقة التحضير:

يُقلّى الزيت والبصل والطماطم، ونضيف التابل والملح والهريسة والفلفل زينة والدجاج، بعد أن يغلى نضيف العدس مع إضافة بعض الماء من حين لآخر

بعد 20 دقيقة يكون العدس قد استوى نضيف إليه السبناخ والمعدنوس ويترك 5 دقائق على النار، بذلك تكون شربة العدس جاهزة

كانيلوني
kanilouni

المقادير:

كانيلوني -رطل لحم مفروم -بصلتين كبيرتا الحجم -بقدنوس مقصوص (ما يقارب ملعقة طعام) -بيضة واحدة -بهارات مشكلة حسب الرغبة -ملح -صلصة طماطم – جبن موزريلا

 طريقة التحضير:

تسلق الكانيلوني في ماء مغلي +رشة ملح + ملعقة زيت لمدة 6-8 دقائق (نصف طياب)

وبعد الإنتهاء نخرجها برفق كعبة كعبة من الماء بواسطة ملعقة كبيرة ونضعها في صحن واسع ولا نضعها فوق بعضها..

نحضر الحشوة:

نفرم البصلة فرم ناعم.. نضع قليل من الزيت في قدر على نار متوسطة ونضيف إليها البصل ونحركه حتى يذبل

نضيف اللحم المفروم ونحركه وننتظر حتى يقترب من النضج

نضيف المقدونس ونحرك جيدا ثم نغطي القدر 5 دقائق على نار هادئة..

نضيف البيضة بسرعة فوق الخليط مع التحريك السريع على نار هادئة ونضع التوابل والملح

نضيف تقريبا ثلث كمية الجبن موتزريلا على الخليط ونطفئ النار

. نحرك الخليط حتى تسيح الجبنة ثم نحشي بها الكانيلوني المسلوقة حتى تمتلئ ونرتبها في طبق مدهون بالزيت ثم نسكب فوقها الصلصة ونرش فوقها الموزاريلا

باتي بالتن

ton

المقادير:

العجينة: 500غ دقيق + ماء دافئ + ملح يُخلط الجميع مع بعض وتترك ترتاح 2- الحشو: تن + 4 بيضات + زيتون + جبن مرحي

طريقة التحضير:

يُسلق البيض ويُقطع قطع صغيرة تُضاف إليه التن والجبن والزيتون ونضيف القليل من الزيت ورشة صغيرة من قشر الليمون

بعد ساعة نفرد العجينة ونأخذ 250 غ مارغرين ونقسمها إلى 4 قطع ونضعها فوقها ونرجع عليها العجين ونفردها 4 أو 5 مرات

ثم نفرد العجينة ونأخذ كأس أو شيء دائري ونقطع العجينة دوائر أو مربعات

نخلط بيضة  وندهن حاشية العجينة بها ونضع في الوسط القليل من الحشو

نأخذ قطعة عجين ثانية ونضعها فوقها وطبعا ندهنا من فوق بالبيض

نضعها في الفرن على حرارة 250 درجة

سلاطة بلانكيت

slatet

 المقادير:
1 خبز طويل من المستحسن ان يكون بائتا مقطع الى حلقات، 2 ملاعق كبيرة هريسة، 100 غ تن، 200 غرام زيتون اخضر او اسود، 2 ملاعق زيت زيتونه، سلاطه مشويه، 6 بيضات مسلوقة مقطعة الى حلقات بالعرض
طريقة التحضير:

ناخذ الهريسة و زيت الزتون و نضع فوقهما 4 ملاعق ماء و نخلط للحصول على صلصة خفيفه

ثم نغمس كل حلقة من حلقات الخبز في هذه الصلصه

ثم نضع فوق كل حلقة خبز مغمسه ملعقة صغيرة سلاطة مشويه ثم نزينها بحلقة من البيض مسلوق و التن و الزيتون

كيك بالبرتقال:

gateau

المقادير:

كأس عصير برتقال، كاس سكر، 4 بيضات، 1/2كأس زيت نباتي، كأس ونصف فرينة، ملعقة من برش برتقالة واحدة، ملعقتين خميرة، 1/2ملعقة فانيليا

طريقة التحضير:

– يدهن قالب الكيك بالزيت و يرش بقليل من الفرينة ويترك جانبا لحين الاستخدام

– يوضع البيض في خلاط كهربائي ويخفق قليلاً ثم يضاف إليه السكر وعصير البرتقال والزيت والفرينة والخميرة ويرش البرتقال مع استمرار التحريك مدة دقيقتين

– يسكب الخليط في القالب المدهون بالزيت ويوضع في الفرن لمدة 30 دقيقة

– يتم التأكد من استواء الكيك بإدخال السكينة إلى قاع القالب فإذا كانت نظيفة هذا دليل على استواء الكيك أما إذا كان عليها عجينة فهذا بحاجة لمزيد من الاستواء

– عند استواء الكيك يخرج و يقلب ويترك حتى يبرد

 

Facebook Comments

عن هاجر عبيدي

شاهد أيضاً

طقس اليوم: كثيف السحب مع أمطار بأغلب المناطق

يكون الطقس اليوم الاثنين 23 جانفي 2017 مغيما جزئيا فأحيانا كثيف السحب بالمناطق الغربيّة مع ...

أضف تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *