free statistics دبارة اليوم – شبكة المدار نيوز
الجمعة , 20 يناير 2017
الرئيسية / متفرقات / دبارة اليوم

دبارة اليوم

برودو بالخضرة واللّحم

broudou

المقادير:

-250 غ لحم دجاج أو خروف

-200 غ بطاطا

-200 غ لفت

-200 غ جزر

-200 غ جدرة

-150 غ كراث

-150 غ طماطم

-50 غ بقدونس

-50 غ كرفس

-30 غ زبدة

-فلفل أسود و ملح

طريقة التحضير:

-نقطع اللحم قطعا متساوية، نقطع الخضر و نفرم البقدونس و الكرفس،نضع اللحم و الخضر في قدر مع ملعقة صغيرة من الملح و لترين من الماء و نضع القدر فوق نار قوية. عندما يغلى الماء نخفف النار و نغطي القدر و يترك حوالي 40 دقيقة مع التحريك حاحيانا و تعويض الماء عند الحاجة ليبقى المرق على حجمه الى نهاية الطهو.

-نضيف اثر ذلك مقدار من الزبدة ونضع الفلفل الاسود و الملح و نقدمه ساخنا.

كمونية

kamounya

المقادير:

-500غ لحم علوش

-500غ كبدة علوش

-كاس زيت

-بصلة

-قليل من الثوم المفروم

-ملعقة طماطم معجون

-نصف ملعقة أكل فلفل أحمر المرحي

-قليل من الفلفل الأسود وملح

-ملعقة تابل وكروية وملعقة صغيرة كمون

 

طريقة التحضير:

-يتم تقطيع اللحم والكبدة قطع صغيرة  و كذلك البصل الى قطع صغيرة، ثم يوضع في القدر  مع إضافة الزيت و ملعقة من الطماطم، الثوم المفروم،  يقلى على النار عندما يحمر البصل يقع إضافة الفلفل الأحمر و الأسود و ملح و تابل وكروية.

-بعد التقلية يـتم إضافة الماء ويترك على النار لمدة 13دقيقة.

-بعد أن ينضج يضاف له الكمون والمعدنوس و يترك لمدة دقيقتين.

طاجين ملسوقة

tajinn

Facebook Comments

عن هاجر عبيدي

شاهد أيضاً

الطقس بقيّة الليلة: أمطار رعدية مع رياح قوية تصل إلى 60 كلم/س

يكون الطقس الليلة وبقية اليوم ُمغشى ببعض السحب التي تتكاثف تدريجيا بعد الظهر، مع أمطار ...

أضف تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *